¿Qué es «Yerba Mate? La «Yerba», es una especie originaria de las cuencas del Alto Paraná, Alto Uruguay y algunos afluentes del Río Paraguay. El «Mate» se refiere a la calabacilla que tradicionalmente sirve de recipiente.
La Ruta de la Yerba Mate en Argentina, más de mil kilómetros atravesando lugares increíbles como las Cataratas del Iguazú, las Ruinas Jesuíticas y los Esteros del Iberá.
Se desarrolla en una región que se caracteriza por su tierra roja intensa y tupida selva subtropical, con el mate como protagonista, símbolo de la amistad y camaradería. Para conocer cada uno de sus secretos, es posible visitar diferentes establecimientos industriales y artesanales que dan origen a esta típica bebida argentina.
Pero la Ruta de la Yerba Mate no se trata sólo del ritual de tomar esta infusión, sino también saborear diversos platos elaborados con esta hierba: helados, tortas y salsas que acompañan a los alimentos típicos de la zona, como pescados y mandioca. También, variantes como mate cocido o tereré (en vez de usar agua caliente, se emplea jugo de limón)
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