{"id":9914,"date":"2016-08-09T08:53:12","date_gmt":"2016-08-09T08:53:12","guid":{"rendered":"https:\/\/destinosactuales.com\/?p=9914"},"modified":"2024-02-16T21:03:40","modified_gmt":"2024-02-16T19:03:40","slug":"donde-comer-en-gotemburgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinosactuales.com\/donde-comer-en-gotemburgo\/","title":{"rendered":"D\u00f3nde comer en Gotemburgo"},"content":{"rendered":"

Muchas cosas se pueden decir sobre Gotemburgo, una ciudad de gran importancia industrial que convive en armon\u00eda con la naturaleza, que tiene el honor de ser el puerto m\u00e1s grande de Escandinavia y en donde la cultura ocupa un lugar predominante, sin embargo, un aspecto por el que la segunda ciudad m\u00e1s poblada de Suecia se ha dado a conocer en los \u00faltimos a\u00f1os es por su gastronom\u00eda.<\/span><\/p>\n

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Estatua de Poseid\u00f3n en G\u00f6taplatsen, Gotemburgo<\/p><\/div>\n

Esta reputaci\u00f3n, no solamente se sustenta por el hecho de que los mariscos y el pescado que se recoge en las aguas de su archipi\u00e9lago est\u00e1n considerados como los de mejor calidad en Suecia y toda la regi\u00f3n, sino que adem\u00e1s Gotemburgo cuenta con 7 restaurantes galardonados con una estrella Michelin, algo que llama la atenci\u00f3n en una ciudad que apenas supera el medio mill\u00f3n de habitantes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Dos grandes mitos sobre Suecia se derrumban en Gotemburgo. En primer lugar, que su gastronom\u00eda va mucho m\u00e1s all\u00e1 del salm\u00f3n, el arenque ahumado y las alb\u00f3ndigas suecas y en segundo lugar, que se trata de un pa\u00eds caro. Con opciones para todos los gustos y bolsillos, los restaurantes que listamos a continuaci\u00f3n los hemos probado personalmente en nuestro \u00faltimo viaje a Gotemburgo.<\/span><\/p>\n

Restaurante Gabriel\u00a0<\/span><\/h2>\n
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Mercado del Pescado – Gotemburgo<\/p><\/div>\n

El <\/span>Mercado de Pescado<\/span><\/a> es un icono de Gotemburgo. Tambi\u00e9n conocido como la Iglesia del Pescado por su peculiar dise\u00f1o, adem\u00e1s de comprar productos frescos del mar de primera calidad, tambi\u00e9n puedes probar alguna especialidad local en el <\/span>restaurante Gabriel<\/span><\/a>, que se encuentra en la segunda planta del mercado. Con un men\u00fa que no ha cambiado en sus \u00faltimos 30 a\u00f1os, Gabriel ofrece pescados y mariscos de temporada en un ambiente informal y encantador.<\/span><\/p>\n

Atendido personalmente por Johan, hijo del fundador del restaurante, en Gabriel te recomendamos que pruebes \u201cla captura del d\u00eda\u201d, con la garant\u00eda de que vas a probar un pescado m\u00e1s fresco imposible. De primer plato, no dejes de probar una sopa de pescado y gambas con nata cuya receta se mantiene secreta.<\/span><\/p>\n

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Restaurante Gabriel, Gotemburgo<\/p><\/div>\n

En verano puedes comenzar con un entrante de ostras frescas (Johan ha sido campe\u00f3n en el Campeonato Mundial de Apertura de Ostras) y si viajas en oto\u00f1o, no te pierdas la temporada de langostas. Si quieres parecer todo un lugare\u00f1o, pide un Black Velvet, una bebida que consiste en una mezcla de champa\u00f1a con Ostronporter, una marca de cerveza negra local. <\/span><\/p>\n

<\/span>Detalles de Gabriel<\/div>
\nEl restaurante no acepta reservas y es muy concurrido, por lo que conviene llegar temprano o bien despu\u00e9s de las 14:00 horas donde la afluencia ya ha bajado un poco, as\u00ed que no te dejes intimidar por las largas colas.
\n<\/span> Horario: de martes a s\u00e1bados, de 11:00h a 16:00h. Est\u00e1 cerrado por las noches.<\/span>
\nHorario del mercado de pescado: de martes a viernes de 10:00h a 18:00h y los s\u00e1bados, de 10:00h a 15:00h.
\nPrecio aproximado: unos 20-25 euros por persona (sin alcohol).<\/span>
\n<\/div><\/div><\/div><\/span><\/p>\n

Atelier<\/span><\/h2>\n
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Atelier, Gotemburgo<\/p><\/div>\n

Con una decoraci\u00f3n exquisita, el <\/span>restaurante Atelier<\/span><\/a>, ubicado en la cuarta planta del hotel Pigalle, fue todo\u00a0<\/span>un descubrimiento gastron\u00f3mico. Atelier tiene un men\u00fa que cambia seg\u00fan la temporada, ofreciendo un concepto kil\u00f3metro 0, con productos cultivados en la regi\u00f3n y de productores locales, pero con un toque franc\u00e9s. Para comenzar, pedimos un plato de anguila ahumada con patatas y cebollas frescas y crema agria, acompa\u00f1ado de Kalix, caviar sueco proveniente de Laponia. <\/span><\/p>\n

De segundo, un delicado filete de ternera sueca, aderezado con trufas, tomate y m\u00e9dula de buey y acompa\u00f1ado por los vegetales m\u00e1s sabrosos que he probado en mi vida. De postre, fresas de la regi\u00f3n con crujiente de galleta, helado de vainilla y ruibarbo dulce. Definitivamente, de lo m\u00e1s sofisticado y delicioso que prob\u00e9 en Gotemburgo. Si bien se puede pedir a la carta, Atelier tambi\u00e9n ofrece un men\u00fa de 3 o 4 platos (seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o).<\/span><\/p>\n

<\/span>Detalles de Atelier<\/div>
\nAtelier es un restaurante \u201ccash free\u201d, ya que s\u00f3lo acepta pago en tarjetas. Acepta reservas en su <\/span>p\u00e1gina web<\/span><\/a>. Despu\u00e9s de la cena, puedes subir a la espectacular terraza con vistas del hotel. <\/span> Horario: todos los d\u00edas de 11:30h a 00:00h. <\/span>Precio aproximado: desde 50 euros por persona (sin alcohol).<\/span>
\n<\/div><\/div><\/div>\n

Familjen<\/h2>\n

\"familjen<\/p>\n

De ambiente relajado y ecl\u00e9ctico, <\/span>Familjen<\/span><\/a> ofrece cenas y comidas de exquisito gusto sueco, una generosa lista de vinos y cervezas y porciones abundantes de gran calidad. El trato, que est\u00e1 a la par de la comida, merece una menci\u00f3n aparte, pero lo mejor de todo es la oportunidad de disfrutar de una gran comida con una excelente relaci\u00f3n calidad-precio en un restaurante que ha recibido la distinci\u00f3n Bib Gourmand, un galard\u00f3n otorgado por la Gu\u00eda Michelin.<\/span><\/p>\n

Ubicado muy cerca del G\u00f6taplatsen, el epicentro cultural de Gotemburgo, en Familjen probamos un men\u00fa con una ensalada verde con salm\u00f3n ahumado y eneldo, seguido de un pollo sueco, aderezado con pesto de estrag\u00f3n, caldo de pollo y acompa\u00f1ado de br\u00f3coli y esp\u00e1rragos blancos. De postre, fresas silvestres de Skara, cubiertas de sorbete de ruibarbo con bizcochos y crema. <\/span><\/p>\n

<\/span>Detalles de Familjen<\/div>
\nAcepta reservas en su <\/span>p\u00e1gina web<\/span><\/a>. \u00a0<\/span> Horario: de lunes a jueves de 18:00h a 00:00h y de viernes a s\u00e1bado, de 17:00h a 01:00h. Domingos cerrado. <\/span>Precio: puedes pedir a la carta o escoger entre dos men\u00fas de 355 SEK (37 euros) o 455 SEK (47,80 euros).<\/span>
\n<\/div><\/div><\/div>\n

Lipp Brasserie<\/span><\/h2>\n
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Lipp Brasserie, Gotemburgo<\/p><\/div>\n

La avenida de Kungsportsavenyn (m\u00e1s popularmente llamada simplemente Avenyn) es una de las v\u00edas m\u00e1s animadas y concurridas de Gotemburgo. Con una alta concentraci\u00f3n de restaurantes, hoteles, bares y clubes nocturnos, es el sitio para salir de noche y empaparte del ambiente nocturno de la ciudad, otra de sus principales caracter\u00edsticas. En plena Avenyn se halla el restaurante <\/span>Lipp Brasserie<\/span><\/a>, con una buena dotaci\u00f3n de platos cl\u00e1sicos franceses e internacionales con un toque local.<\/span><\/p>\n

Lipp Brasserie ofrece alternativas vegetarianas, de pescado y carne que var\u00edan seg\u00fan el d\u00eda de la semana. En mi caso, el pescado del d\u00eda, merluza a la plancha servida en un caldo de patatas, puerros, zanahorias y br\u00f3coli con una cubierta de crema de aguacate, cebolla y eneldo fue una elecci\u00f3n acertada. Adem\u00e1s de pedir a la carta, se ofrecen men\u00fas express, donde puede pedir un steak tartar o un entrecot a la plancha con patatas fritas y salsa bearnaise por 155 SEK (16,30 euros sin bebida).<\/span><\/p>\n

<\/span>Detalles de Lipp Brasserie<\/div>
\nEl restaurante tiene una terraza, aunque s\u00f3lo se aceptan reservas para el comedor interior. Reserva en su <\/span>p\u00e1gina web<\/span><\/a>. <\/span>Horario: lunes a mi\u00e9rcoles, de 12:00h a 00:00h, jueves de 12:00h a 02:00h, viernes y s\u00e1bados de 12:00h a 03:00h y domingos de 13:00h a 23:00h. Tambi\u00e9n sirve c\u00f3cteles desde 125 SEK (13 euros) y cervezas desde 54 SEK (5,70 euros). <\/span>Precio: desde 20 euros por persona (sin bebida).<\/span>
\n<\/div><\/div><\/div>\n

Mr P<\/h2>\n
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Mr P, Gotemburgo<\/p><\/div>\n

Mr P<\/span><\/a> es otro de los restaurantes que probamos en Gotemburgo. Ubicado al lado del Museo de Arte de Gotemburgo, en G\u00f6taplatsen, se trata de un sitio moderno, chic y lleno de arte, con influencias gastron\u00f3micas de todo el mundo. M\u00e1s all\u00e1 del tradicional plato individual, el estilo en Mr P es el de compartir varios platos. <\/span><\/p>\n

En nuestro caso fue un men\u00fa de 3 platos para compartir, uno de rollos de primavera con champi\u00f1ones, repollo, r\u00e1bano y mayonesa con chile, seguido de un steak tartar con remolacha, alcaparras, mayonesa de dijon y finas patatas fritas, De \u00faltimo, un gran plato de sashimi de salm\u00f3n con jengibre, pepino, semillas de s\u00e9samo y salsa de ostras. Para finalizar, dos postres, comenzando con una compota de ruibarbo y miel, helado de vainilla, croutons y hierba luisa, seguido de un sorbete de frambuesa, pan de regaliz y salsa de pi\u00f1a.<\/span><\/p>\n

<\/span>Detalles de Mr P<\/div>
\nHorario: lunes y martes, de 11:00h a 22:00h, de mi\u00e9rcoles a s\u00e1bados de 11:00h a 23:00h, y domingos de 11:00h a 17:00h. Precio: el men\u00fa descrito cuesta unos 30 euros por persona (sin bebida).<\/span>
\n<\/div><\/div><\/div>\n
\n

D\u00f3nde dormir en Gotemburgo<\/span><\/h2>\n

\"scandicDurante nuestra estad\u00eda, nos alojamos en el <\/span>Hotel Scandic Rubinen<\/span><\/a>, un hotel c\u00e9ntrico, c\u00f3modo y moderno, que sigue los dictados del \u201cswedish way of life\u201d, donde el lujo se aleja de lo recargado. Amplias habitaciones entre 11-15 m\u00b2 y 23 m\u00b2, gimnasio, wifi gratuito y un delicioso servicio con desayuno incluidos hicieron que nuestra estancia fuera extraordinaria.<\/span>
\n

<\/div><\/div>\n


\nAgradecemos tambi\u00e9n a <\/span>Goteborg & CO<\/span><\/a> y a <\/span>Iberia Express<\/span><\/a>, quienes nos trasladaron hasta Gotemburgo dentro de su programa de vuelos de verano, el cual cuenta con dos vuelos directos semanales desde Madrid, con servicio de entretenimiento a bordo para dispositivos m\u00f3viles y mayor comodidad en su clase Business Express. <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchas cosas se pueden decir sobre Gotemburgo, una ciudad de gran importancia industrial que convive en armon\u00eda con la naturaleza, que tiene el honor de ser el puerto m\u00e1s grande de Escandinavia y en donde la cultura ocupa un lugar predominante, sin embargo, un aspecto por el que la segunda ciudad m\u00e1s poblada de Suecia […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":9944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18,2150,2383,1096],"tags":[2391,2392,2393,504,2388,2394,2390,2177,2389],"yoast_head":"\nD\u00f3nde comer en Gotemburgo - Destinos Actuales<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gotemburgo se ha posicionado como un destino gastron\u00f3mico de gran calidad en los \u00faltimos a\u00f1os. 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